В Древней Руси вплоть до XIV века существовали следующие напитки: живая вода, сытa (напиток из разведённого водой мёда, который обычно пили после обеда), березовица (приготовлялся из нацеженного весной березового сока, который, перебродив естественно в открытых огромных бочках, давал сладковатый напиток), вино, мед, квас, сикера (алкогольный напиток, приготовленный путём брожения фруктовых соков) и ол (всякий хмельной напиток, кроме виноградного вина).