В Древней Руси вплоть до XIV века существовали следующие напитки: живая вода, сытa (напиток из разведённого водой мёда, который обычно пили после обеда), березовица (приготовлялся из нацеженного весной березового сока, который, перебродив естественно в открытых огромных бочках, давал сладковатый напиток), вино, мед, квас, сикера (алкогольный напиток, приготовленный путём брожения фруктовых соков) и ол (всякий хмельной напиток, кроме виноградного вина).

В Русском государстве контроль за качеством и стоимостью хлеба был с незапамятных времен. Следить за тем полагалось совместными усилиями пекарей, купцов, знатных горожан.

С незапамятных времен детям сызмальства внушали: "Хлеб – дар Божий! Беречь его пуще всякого сокровища!" Уже в Киевской Руси за небрежное отношение к хлебу следовали строгие наказания. И с тех же давних времен власти поставили производство хлеба под жесткий контроль "хлебных приказчиков".

Регулирование цен и качества на хлебную продукцию всегда было в сфере интересов власти.

Традиционно на Руси урожай и неурожай хлеба определял его дешевизну или дороговизну. По случаю неурожаев ценность хлеба возвышалась иногда в десять раз более обыкновенной.

15 мая 1910 года к причалу Архангельского порта пришвартовался пришедший из Германии пароход "Friedrich Franz". Так вступил в завершающую стадию красивый, смелый и нестандартный  ход предприимчивых купцов Беляевских. В итоге выиграли все, кроме завистников-конкурентов.

В течении XVIII - начала XX веков российские императоры и их родственники, великие князья и княгини, неоднократно посещали Рыбинскую слободу, затем город Рыбинск.